Kota Bandung
adalah daerah yang dikenal dengan jajanan-jajanannya yang enak. Salah satu
makanan khas Bandung yang sangat populer adalah seblak. Makanan ini banyak
sekali digemari oleh orang-orang setempat. Seiring berjalannya waktu, seblak
khas dari Bandung ini sudah mempunyai banyak variannya yang menggugah selera.
Simak beberapa varian dan cara membuat seblak Bandung berikut ini!
Macam-Macam Seblak Khas Bandung dan
Cara Membuatnya
1. Seblak
Ceker
Sajian
seblak khas Bandung yang pertama adalah seblak ceker. Sebelum proses
pembuatannya, anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Bahan-bahannya adalah kerupuk yang harus direndam dengan air biasa selama
kurang lebih 2 jam, butiran bakso. Dan juga ceker. Anda bisa mengira-ngira
sesuai dengan selera untuk berapa banyak bahan-bahannya yang akan dipakai.
Setelah itu,
siapkan bumbu-bumbunya yang akan dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih,
kemiri, kencur, cabai merah keriting, cabai rawit pedas dan hijau, gula garam,
kaldu bubuk, lada bubuk, sayur sawi, daun bawang, air kaldu rebusan ceker, dan
juga telur. Kemudian, barulah anda bisa mulai memasak.
Untuk cara
membuat seblak ceker ini sendiri sangatlah mudah. Pertama, tumislah bumbu
sampai matang dan juga masukkan bakso, ceker, kerupuk rendaman, garam, gula,
saos tiram, dan juga kaldu bubuknya. Masaklah sebentar baru setelah itu
tambahkan air kaldu cekernya. Masaklah hingga mendidih dan tambahkan sawi, daun
bawang, cabe rawit iris. Tunggulah hingga sayuran matang.
2. Seblak
Bandung Campur
Seblak Bandung
campur juga merupakan jajanan yang harus anda coba untuk membuatnya sendiri di
rumah. Bahan-bahan seblak yang satu ini adalah kerupuk mentah, tahu kering,
siomay kering ukuran kecil, saus tomat, saus cabai, air seperlunya, minyak
goreng, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Anda dapat menyesuaikan bahannya
dengan kebutuhan.
Cara membuat
seblak Bandung Campur ini juga tidaklah sulit. Jangan lupa untuk menyiapkan
juga bumbu-bumbu halusnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah,
cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan juga kencur. Langkah pertamanya
adalah panaskan minyak, kemudian tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
tadi hingga harum.
Kedua,
berilah air dan masukkan kerupuknya. Masaklah sampai menguap dan juga biarkan
kerupuknya agak lembek. Selanjutnya, anda bisa masukkan tahu kering serta
siomaynya. Yang terakhir adalah berilah saus, garam, kaldu bubuk, dan gula
pasir. Rasakan terlebih dahulu, apabila masih ada yang kurang anda bisa
menambahkan bumbunya lagi dan tunggulah sampai semua bahan empuk.
3. Seblak
Makaroni Jagung
Seblak khas
Bandung yang berikutnya adalah seblak makaroni jagung. Untuk membuat seblak
Khas Bandung yang satu ini, anda harus mempersiapkan semua bahannya.
Bahan-bahan tersebut adalah minyak goreng, kencur yang dicincang halus, jagung
manis yang disisir kasar, makaroni yang sudah direbus, dan juga bumbu KOBE nasi
goreng yang sangat pedas.
Setelah
bahan dan bumbunya sudah siap, anda dapat memasaknya. Cara membuat seblak
makaroni jagung yang pertama adalah panaskan minyak goreng dan tumis kencurnya
sampai harum. Kemudian, masukkan jagung manisnya dan masaklah sampai matang.
Jangan lupa tambahkan juga bumbu KOBE-nya dan aduk hingga rata dan matang.
Itulah
beberapa jenis masakan seblak khas bandung dan juga cara memasaknya. Jika anda
ingin mencicipi seblak-seblak tersebut, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke
Bandung untuk mendapatkannya. Dengan bahan dan bumbu yang mudah untuk dicari,
anda sudah bisa membuatnya sendiri. Tentunya, resep seblak Bandung di atas bisa
anda jadikan referensi.
EmoticonEmoticon